1. 将鸡爪煮熟 将洗净的鸡爪剪去指甲,放入加满冷水的锅中,小火煮开撇去浮沫,煮十分钟左右捞出。
2. 将蒜剁碎 用凉白开水清洗两遍,将大蒜剁碎。
3. 腌制鸡爪 将酱油、蒜末、小米椒、香菜、醋、柠檬放入碗中,加入凉白开淹没鸡爪。
4. 放冰箱腌制 把装好的鸡爪放冰箱,腌制三个小时左右将柠檬捞出,再密封一夜即可。
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