1. 腌肉 前夹肉切片,加蒜、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉抓匀,放入冰箱腌制半小时。
2. 加地瓜粉 加入地瓜粉,用手反复抓捏,使地瓜粉均匀裹住每片肉。
3. 炸肉 油温七成热下肉片,炸至肉片面浆变硬,颜色转红捞出即可。
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