烫面的做法

烫面可以做成烫面蒸饺、烫面吊炉饼、烫面小糖饼等美食。以下是烫面蒸饺的做法，需要的食材有：白菜100克、猪肉末100克、面粉150克、姜末5克、葱末10克、盐3克、鸡粉2克、生抽10克、香油5克、清水550毫升。烫面蒸饺的具体操作步骤如下：

1. 调馅料 倒入白菜丝、猪肉末、姜末、葱末、盐、鸡粉、生抽、香油，搅拌均匀。

2. 和面 面粉加50毫升清水，搅拌成絮状，揉匀。

3. 擀面皮 菜板撒上面粉，放上面团，揉成条，揪成剂子压扁，擀成面皮。

4. 蒸制 包入馅料，隔水大火蒸15分钟即可。