沈阳特色炸鸡架的配方和做法

炸鸡架主料：鸡架一个，辅料油适量盐两小勺，味精两小勺，酱油两毫升，生酱油两毫升，料酒四毫升，芝麻适量，孜然适量，辣椒面适量，淀粉八克，五香粉两小勺。

步骤：

1. 买来的鸡架洗干净准备好。

2. 切成小块，再洗一遍，控干水分。

3. 放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

4. 带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。

5. 从冰箱中拿出来倒入淀粉。

6. 带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉。

7. 起锅、倒油。

9. 当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸。

10. 鸡架金黄色即可出锅。