扇贝丁勾鸡蛋的做法

材料：新鲜扇贝、鸡蛋、料酒、韭菜、油、盐。

扇贝丁勾鸡蛋的做法：

1. 新鲜扇贝洗净。

2. 用小刀剥开，将肉取下。

3. 将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。

4. 将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。

5. 将扇贝丁倒入蛋液中。

6. 锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。

7. 蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。

8. 调入适量盐翻匀即可。