1. 切段 排骨切段,放入锅中焯水撇去浮沫。
2. 腌制 排骨放入小碗中,加入盐、料酒、生抽、黑胡椒、姜蒜腌制30分钟入味。
3. 小火慢煎 平底锅倒入少许食用油,下入排骨铺平,小火慢煎。
4. 煎成金黄色 一面煎成金黄色后,将排骨翻面继续煎另一面。排骨煎八成熟,下入辣花生即可。
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