1. 在整理干净的鱼头部,准确地说应该是鳃后横切一刀,然后在鱼的尾部也横切一刀,深至骨头。
2. 用刀面在鱼身上轻轻拍几下,目的是让腥筋松动松动,等下比较好抽。
3. 用刀拍过以后,可以很容易的看到鱼筋。
4. 用手指捏住筋的一头,一手拿刀再拍鱼身,一边拍一边抽。
5. 等抽完后,就可以很容易的把鱼的腥筋去除了。
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