清炖乌龟的方法如下:
1. 乌龟先放盆中,放入热水,使乌龟排出杂物,将乌龟清理干净。然后宰杀洗净,去除内脏、头爪。
2. 把乌龟切成小块,在锅中翻炒,然后加姜、葱等佐料,加入少量水。
3. 在锅中放入色拉油,油炸乌龟。
4. 在锅中放入清水、姜片、乌龟、土茯苓、陈皮、瘦肉,待水烧开之后换小火炖1小时,加盐调味即可。
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