材料:猪心1个调料、食盐适量、葱适量、姜适量、八角少许、卤水少许、茴香籽少许、白芷少许。
做法1.猪心先一分为二,用水焯开。注意焯水的时候要将猪心中间的血水弄干净。
2. 另起锅,放入盐、葱姜、大料、八角、香、白芷等少许。
3. 最后再放入老卤少许,加适量的水煮10到15分钟即可。
营养功效:猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
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