一、原料:鸡一只、调料老卤一锅。
二、做法:
1. 鸡一只清洗干净后先焯一下水。
2. 锅中放入老卤和鸡。
3. 一定要用砂锅,将老卤煮开,然后关火。让鸡在里面闷上。
4. 大约过一晚上后,早上再次将卤水煮开,然后再放至中午,这样一道卤鸡就做好了。
三、小贴士:
1. 卤鸡因为选择的是小鸡,所以特别容易熟,用砂锅更聚气,两次水开,鸡就容易熟了。
2. 卤鸡入味的关键,就是将鸡放卤水中16小时以上。
3. 味道根据各人选择,增减盐糖。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]