在采购陶瓷餐具时通常应采用看、敲和扣的方法。
1. 看陶瓷餐具显见面的内外壁有无疙瘩、釉泡、黑斑和裂纹。
2. 观察碗彩绘的边线粗细是否整齐,装饰图案是否缺失和清晰。
3. 用瓷器相互轻轻敲击碗的壁,发出的声音清脆响亮为上品,声音浑浊的次之,声音沙哑和有颤丝音的是有裂痕或砂眼。
4. 将碗扣在玻璃台上,或是两只碗碟对扣,见其边缘没有空隙的,说明是均圆的,否则是偏的或是扭边的。
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