主料:木瓜。
辅料:白醋、盐、水、大蒜、辣椒、姜、三花酒。
步骤:
1. 选取无病虫害,无腐烂的生鲜木瓜,削皮去籽,切片成1厘米厚度的木瓜片待用。
2. 冷开水在其中加入糖和食盐配置成发酵液。
3. 把发酵液倒入木瓜片中,在瓜片上方加入大蒜、辣椒、姜、少量三花酒,然后加盖密封。
4. 置于阴凉处发酵5天即可,捞出即可食用。
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