如何酿清酒

制作清酒的步骤如下：

1. 制作酒曲，先将大米蒸熟，冷却后添加酒曲菌，三日后可制成。

2. 制作酒母，往容器内添加酒曲，蒸米以及天然矿泉水，以酿造酒母。

3. 将酒母转移至发酵池，再次按一定比例添加酒曲，蒸米以及天然矿泉水，以此酿造酒醪。

4. 在发酵池内酒母发生作用，将蒸米的淀粉转化成葡萄糖，再将葡萄糖转化成酒精，糖分完全转化为了酒精。

5. 将酒醪压榨，就是清酒的原酒，压榨后的原酒要进行脱色，酒精度调节，清酒即完成。