如何腊制腊肉

步骤：

1. 首先准备好需要的材料。

2. 肉不要洗水，直接放盐去腌制太概24小时，要是遇到天气不好如下雨等原因，也可以腌的时间再长些。

3. 腌好盐后放一个大盘内封盖住。

4. 第二天就用温水洗掉盐份，水不能太烫，要不然肉直接给烫熟啦，把肉切个小洞找几根绳子把肉穿好 。

5. 穿好肉后直接晾晒至晚上。

6. 将各种配料（白酒、生抽、花椒等按自己的喜好选择）倒入适量大碗内一起调配好 。

7. 直接放肉入去醮配料，把肉全沾上有料就行，要保证料要在肉上沾均匀。

8. 把肉再次封盖好，第二天开盖拎起肉继续晒。

9. 把肉晾干即可。