1. 花蟹放入花雕半小时,直到醉死。
2. 然后把花蟹碎件,但要放回蟹的形状。蟹身里面各放入一朵姜花,大火蒸4分钟。
3. 其他的姜花切丝,加上姜丝生粉落锅煮成糊状,盐花调味。
4. 收火打入蛋清,淋在蒸好的花蟹上面。
5. 配上相应的佐料就可以吃了。
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