已片烤鸭放凉后的补救办法:
1. 将凉烤鸭放入电烤箱内,用低温烤5至6分钟,再用高温烤4至5分钟即可。
2. 用锡箔纸将烤鸭包裹起来,放入微波炉里高火转2至3分钟即可。
3. 将凉烤鸭放入蒸锅内,用沸水蒸7至8分钟,将鸭子热透即可,用筷子从烤鸭的翅膀下将鸭子挑起,用热油将烤鸭全身浇匀,即可使烤鸭恢复原有的酥脆可口。
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