做法一:
1. 材料准备好,用少许淀粉和料酒以及生抽抓匀放置15分钟。
2. 姜蒜切片,干红椒和八角洗净。
3. 锅内入适量油烧热,入配料小火炒出香味。
4. 接着倒入肉丝翻炒,入生抽和老抽上色。
5. 倒入啤酒,酒量与肉丝持平,放入冰糖。
6. 大火烧开,转中火烧至收汁,中途要开盖翻动,小心烧糊。
7. 五分钟后即可盛盘。
做法二:
1. 鸡腿肉用盐巴抓一抓去腥,用啤酒去醃它比较入味,约20分钟。
2. 米洗一洗,等待的时候可将蔬食部分切小块。
3. 材料都准备好后,将蔬菜及肉的部分放入锅内,倒入两杯啤酒,再加一些盐巴和胡椒调味。
4. 放入电锅,外锅倒一杯半的水,约45分钟后就可完成。
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