1. 准备食材,蛙肉、青椒、蒜和姜等。
2. 蛙肉去皮,将蛙肉切段,辣椒和姜切丝,蒜切片。
3. 油烧开,下入蛙肉炒匀。
4. 加盐,淋点料酒去腥,淋上老抽,炒干水分。
5. 将炒好的蛙肉放入空碗中,放进辣椒,姜,蒜,在上面加盐入味。
6. 再混炒,放进清水,将蛙肉煮熟透。
7. 放点调味鲜和十三香。
8. 炒匀出锅,即可做好。
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