鸟肉的做法有:葱油鸟肉。
材料:鲜鸟肉300克、黄瓜200克、葱丝、姜丝、香菜、色拉油、花椒、东古一品鲜、白糖、陈醋等。
步骤:
1. 将葱、姜、香菜切成细丝备用。
2. 将黄瓜去皮后切成细丝,放在盘子底部铺平备用。
3. 将鸟去除内脏,滤干水分备用。
4. 向锅中倒入适量水烧开,把鸟肉倒入锅中汆水一分钟左右。
5. 将滤水后的鸟肉放在黄瓜丝上。
6. 向鸟肉上放调料汁、东古一品鲜、陈醋、白糖等。
7. 在最上面放上葱丝、姜丝和香菜。
8. 锅中倒入油烧开后放入适量花椒,将油趁热快速均匀浇在葱花姜丝上面爆香,之后即可出锅。
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