晒干的板鸭较好吃的做法是:冰啤浸板鸭
材料:板鸭 1000克,咸鸭蛋200克、啤酒30克
方法步骤:
1. 将板鸭宰杀洗净,剁去头、翅,剔去鸭骨剁成条,装盘码成原形,并将鸭头放在上面。
2. 放入姜片、料酒,取出刷上麻油,上锅蒸熟,蒸熟后取出晾凉。
3. 将咸鸭蛋煮熟后去壳切成瓣,码在盘周围。
4. 倒入冰镇啤酒,浸泡半小时左右即可食用。
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