闽南酸辣汤的做法

1. 高汤加清水放汤锅中待烧开 。

2. 把木耳用温水泡发，洗净切成细丝 。

3. 盒豆腐倒扣出，切1厘米宽的长条 。

4. 汤开了后先放盐，这样豆腐不易碎。再把木耳丝和豆腐丝放入汤中，煮2分钟。然后加入醋和白胡椒粉调味。

5. 淀粉加少许清水调成水淀粉，放入汤中搅匀，调制汤浓稠。然后将蛋液倒入汤中，边倒边搅，最后滴几滴香油，关火。