莲藕有几种做法

茄汁藕片。

材料：莲藕1个、西红柿1个。

辅料：糖2勺、盐适量、番茄酱2勺、小葱5根、鸡精适量。

做法：

1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化。

2. 西红柿切小丁。

3. 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒。

4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀。

5. 炒好的番茄酱汁放在一边。

6. 热锅入油5成热，放入葱姜超香。

7. 倒入藕片翻炒。

8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

糖醋藕片。

材料：莲藕2个。

辅料：白糖2大勺、醋1大勺、盐适量、小葱5根、花椒适量。

做法：

1. 藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

2. 点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。

3. 再加入已经加工好的藕片，翻炒。

4. 炒制一会，进行调味首先放醋、白糖、再放少量盐炒翻炒即可。