苦瓜怎么吃降火最有效

凉拌苦瓜降火较有效。

凉拌苦瓜具体做法：

1. 材料：子姜100克、苦瓜1根、花椒油1勺、食盐1勺、白糖3克、蒜4瓣、小米椒2个、植物油2汤匙。

2. 苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净。

3. 姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟。

4. 蒜切片，小米椒切细丝。

5. 将白糖和花椒油放入腌制好的姜和苦瓜中。

6. 加入蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。