烤肉怎么样腌制嫩

食材明细：五花肉1000克；洋葱1个；生油30克；花椒粉10克；生抽5毫升；料酒30毫升；淀粉20克；蚝油5毫升；鸡精5克；盐20克；葱1根；大蒜3瓣。

做法步骤：

1. 准备一块五花肉，用水清洗干净。

2. 肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里。

3. 把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。

4. 用手把肉和调料搅拌均匀。

5. 蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置6小时就腌制成功了。