碱的组成特点如下:
1. 电离时所得阴离子全部是一氧化氢和金属离子。
2. 在水溶液中电离出的阴离子是氢氧根离子。理论认为,电离时可吸收质子的物质为碱性,阴离子全为一氧化氢的为碱类,统称碱与酸反应形成盐和水。典型的碱如胺类物质、烧碱、熟石灰等。
3. 碱更广义的概念是指提供电子的物质,或是接受质子的物质。
4. 化学定义为能够提供电子对的物质,如纯碱小苏打。
5. 分类。
按一个碱分子电离出氢氧根离子的个数分:一元碱、二元碱、多元碱。
按溶解性分 :可溶性碱、微溶性碱、难溶性碱。
按电离能力分:强碱、弱碱。
按用途分:工业碱、食用碱。
6. 工业碱是行业中习惯性名称,涵义比较笼统,泛指很多种产品。多指三碱,工业纯碱、工业烧碱、工业重碱。以上产品,工业碱都是纯度和杂质含量满足一般性工业使用的碱,工艺相对简单,可以进行大规模工业生产,对人体有危害。食用碱是指食用纯碱和食用小苏打。
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