米线的糖分不高,米线是中华传统风味小吃,米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,其含有丰富的碳水化合物,维生素,矿物质及酵素等等。
米线是以直链淀粉含量在20%-25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。
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