黄豆冬瓜的腌制方法有哪些？

1. 把黄豆煮熟，撒一些面粉，平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出绿色的毛。

2. 然后晒干，搓掉绿色发霉的外皮。

3. 冬瓜去皮去瓤，切成小块，晾干。

4. 备好葱姜和盐。

5. 根据容器大小以及豆子的多少，掺入适量冬瓜和配料。

6. 然后把容器封口，不要有缝隙，一个月左右就做好了。