滑子蘑顿土豆的做法

主料：

滑子蘑100克、土豆200克、鲜猪肉50克、葱10克、姜5克、蒜10克、辣椒2克、香菜5克。

辅料：

一品鲜酱油1匙、蚝油1匙、糖0.5匙、精盐1匙、味精0.2匙。

步骤：

1. 滑子蘑洗净用开水焯一下后立即放入冷水中冲凉再沥干水分备用。

2. 土豆去皮洗净切条状用清水浸泡15分钟这样可以去除大量的淀粉。

3. 鲜猪肉和葱姜蒜切好备用。

4. 锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。

5. 放入鲜猪肉炒至变色同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖。

6. 放入土豆条大火快速翻炒均匀。

7. 倒入清水或者高汤的同时放入滑子蘑大火炖15分钟。

8. 炖至汤汁不多时放入盐翻炒均匀再中小火炖3分钟。

9. 汤汁浓稠时放入味精撒上香菜即可出锅享用。