可以做山楂罐头,山楂经过煮熟后,加入白糖和冰糖,变得软糯酸甜醇厚,味道不会那么酸,口感更适口。还可以放干净的瓶子里面,盖紧盖子,保存一段时间,想吃的时候再拿出来。
1. 把山楂洗干净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处插入,去掉山楂核。
2. 锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加。
3. 汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可出锅。
4. 山楂不能煮太久,煮得太久容易开裂,会影响口感。
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