骨肉相连腌料配方如下:
1. 准备食材鸡腿碎肉、鸡脆骨、竹签、盐、酒、鸡精、胡椒粉和孜然粉。
2. 先将买来的鸡肉切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用。
3. 将切好的鸡肉和碎骨,按照标准70%的碎肉加上百分之三十的脆骨比例混合。
4. 将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少调制成腌制料汁,注意要搅拌均匀。
5. 拌完料后,即可开始腌制肉和脆骨了,把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制,搅拌大约3到5分钟即可。
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