谷氨酰胺没有味道。
谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐,是一种无嗅无色的晶体,又叫左旋谷氨酰胺,用于治疗胃及十二指肠溃疡、胃炎及胃酸过多,用于改善脑功能。与中和胃酸药合用可提高疗效,用于改善智力发育不良的儿童和精神障碍、酒精中毒、癫痫患者的脑功能。
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