关于红鱼的做法

清蒸红鱼:

主料：红鱼3条。

辅料：红尖椒1个、尖椒1个 调料：葱1段、姜1小块、黄酒3汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1汤匙。

步骤：

1. 红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用 。

2. 红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟。

3. 腌制后，上锅蒸制15分钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉。

4. 把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用。

5. 中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可。