隔板肉是猪肋骨后的一层肉,位于猪的内脏和排骨之间。
隔板肉做法:隔板肉有肥有瘦最适合做红烧肉。
做法:
1. 把肉切块,放油,把肉放在锅里炒至微黄。
2. 放料酒,酱油,糖,胡椒粉,翻炒。
3. 锅中放水,水开后,改小火,焖1到1.5个小时以上。
4. 开大火收汁,即可。
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