鸽子和当归一起炖汤有很好的滋补效果。
我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法,鸽肉不但营养丰富,且有一定的保健功效,能防治多种疾病,中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效;此外我国中医学上还认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药,意思是当归既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。
所以当归鸽子汤是很好的调理血气的补品。
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