1. 石乳煎饼:以海葵拌面粉,在摊锅上煎成饼状,待煎至双面微黄后出锅,切成长方形的薄片,在盘中码成花瓣形,中间缀以绿色菜蔬和红色萝卜花。
2. 石乳墨鱼羹:将海葵和墨鱼切碎,用精制番薯淀粉调和,像鱼丸一样汤煮而成。
3. 特色墨鱼饼:以生鲜墨鱼为原料,适量加入鲜猪肉、陈皮、香芹等佐料,剁碎、调匀后放入锅中煎成饼状即可。墨鱼饼芳香可口且营养价值极高。
4. 洞头猫耳朵:猫耳朵是用番薯粉加入糖等调料制成的食物,首先将番薯粉及调味料猫耳朵拌匀,然后加水,揉面,待面揉完,再将以芝麻白糖等做成的馅包入其中,捏成三角形,高度大约一厘米,下锅煮熟之后为绿色透明状,可以看到面中的气泡与馅料。
5. 菜头丝饼:选用该地出产的白萝卜作馅料,清甜爽口,别有风味,是喜庆宴席常用的糕点。
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