将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10到15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3到5天。
将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压重物。
但此方法宜于短期存放,忌用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑。
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