二者之间存在诸多不同,主要有:
1. 鱼肉肉质不同:脆肉鲩的肉质较为结实,清爽脆口,在烹调的时候耐煮不烂;而草鱼肉质松软,在烹调时容易被煮烂。
2. 投喂饲料不同:脆肉鲩以投喂蚕豆为主;而普通鲩鱼以投喂颗粒饲料为主。
3. 营养成分不同:脆肉鲩所含的蛋白质比普通鲩鱼高百分之十二,脆肉鲩鱼肉中的钙含量和氨基酸含量都比普通鲩鱼高。
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