西红柿的红色源于番茄红素。
这种重要的物质不但能够去除自由基、还能抑制坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的作用,有效防止动脉硬化。
小西红柿中番茄红素的含量是普通西红柿的2倍。
如果用黑醋或陈醋与小西红柿一起搭配食用,能进一步提高人体对小西红柿营养成分的吸收。
这是因为,黑醋或陈醋中不仅含有维生素和矿物质,还有丰富的氨基酸。
当番茄红素遇到醋酸后,不但不会被分解,西红柿中的营养成分还更容易被人体吸收。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]