大红萝卜炖海鲶鱼怎么做好吃

材料：海鲶鱼5条，红萝卜3个，色拉油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，豆豉酱1匙，小葱适量。

做法：

1. 海鲶鱼收拾干净后斩成段。

2. 放入大碗内，加入料酒、盐、生抽腌制半小时。

3. 红萝卜洗净切成滚刀块。

4. 炒锅注油烧热，下蒜末、姜片爆香。

5. 倒入海鲶鱼段翻炒，加点老抽调味上色。

6. 注入清汤与鱼段持平，加一匙豆豉酱。

7. 烧开后放入红萝卜块中火炖至红萝卜软烂即可。