花生是油料作物,花生的里面含有大量的植物油,并且含有大量的不饱和脂肪,起到润滑的作用,再而喝水后加快肠移动,大肠未能吸收水分而引起拉稀现象。
花生长于滋养补益,有助于延年益寿,民间又称“长生果”,和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
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