吃大雁蛋的好处:1.大雁蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,其中富含的蛋白质易于人体消化吸收,含最较多的卵磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
2. 大雁蛋的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸,都易被人体吸收利用。
3. 大雁蛋甘温,可补中益气,在寒冷的季节里多食用一些大雁蛋,可以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭,是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。
吃大雁蛋的坏处:大雁蛋蛋蛋内含有一种碱性物质,吃多易对内脏有损坏,因而每天食用大雁蛋不可超过3个,以免损伤内脏。
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