胡豆,又称罗汉豆、蚕豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属,一年生草本,主根短粗,多须根,根瘤粉红色,密集。
茎粗壮,直立,具四棱,中空、无毛。
偶数羽状复叶,叶轴顶端卷须短缩为短尖头,为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
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