材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、水100克。
1. 鸡爪洗干净,剪掉指甲。
2. 洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸。
3. 撇去浮沫,去除异味。
4. 10分钟之后,用筷子轻松一扎就可以扎透即可。
5. 用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。
6. 鸡爪分装进密封盒子,倒入泡椒,没过鸡爪即可。
7. 盖好盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,即可食用。
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