材料:白砂糖、小苏打、水
工具:勺子、锅具
具体步骤:先把锅洗净一定要干干净净,然后开火锅大约6成热时加入糖。炒时一定要控制好锅的温度,太热了就失败了。等糖差不多化了一半用手捏一点小苏打放上去。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水,水和比例是按糖的比例加的,大概是2:1。此时,火的温度一定不能太高,接下来就开炒,一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。或者用勺子在锅里搅拌,这样效果也不错。
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