是一种中国传统的烹饪器具。
1. 用途:在烹饪时,用来捞取食物,使被捞的食品与汤、油分离,即过滤、筛分、沥水,主要用于捞饺子、捞面等等。
2. 材质:有的为竹编,有的为金属。旧时有用黄铜、铝等金属打造的笊篱,当前多用铁和不锈钢制成。
3. 福建农村用的笊篱都用毛竹编成,用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭。
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