虫草炖老鸭还可加薏米一起炖。
步骤1.准备好食材。老鸭一只,虫草花100克,适量料酒,盐,葱,姜。冬瓜一个,薏米洗净备用。
2. 锅入油,料酒,冬瓜切大块,中火炖20分钟即可。薏米炖1小时。老鸭剁成块,凉水下锅焯水,煮开后打去血沫,用清水洗净,放入砂锅中,一次加入足量的水。
3. 薏米一把,剁成大块,五成热时放入葱段和姜片炒香,用清水洗净。虫草花去掉根部洗净,待老鸭炖两个小时左右后,加入虫草花再一起炖半小时,加入盐调味完成。
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