燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛,羽毛中的成分主要是蛋白质,但是,羽毛是不可被消化的纤维,即使吃了也无害,是会被排出体外的。
毛燕先泡在水里3分钟,同时用牙刷慢慢的整盏刷一遍,然后拿上来,放在密封盒子里30分钟后,用精密度高的镊子除去粗细毛,然后再水洗,放在滤网中(可以刷或搓捏)绒毛就很容易掉出来,再放到白色的瓷盘中,细小的绒毛就很容易可以被挑出,再用滤网在水中淘洗干净即可。
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