吃烧烤时,比较好的可以喝啤酒、白酒、红葡萄酒:
1. 喝白酒易感到热,易出汗;白酒可杀菌。
2. 啤酒的酒精含量低,但需注意烧烤比较油腻,和冰啤酒一起容易闹肚子。
3. 红葡萄酒配烧烤符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与肉中的蛋白质相结合,便于消化;但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,与蟹同食可令肠胃不适,需特别注意。
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