1. 莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出。
2. 葱切成末。
3. 炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味。
4. 取出花椒,放入葱末炝出味。
5. 再放入莴笋翻炒均匀,最后放入精盐、酱油和味精,炒熟即可。
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