1. 新鲜鱿鱼,用温水浸过,剪成丝。
2. 买活虾,壳比较好处理。虾头煮过的水可以拿来泡珍珠米。
3. 不加鸡精,蒜泥爆香,和青葱香菜在最后下,中间加冬菜。
4. 用猪油熬粥,味道更好,鸡肉也是关键。
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